Традиционный английский яблочный крамбл

Ингредиенты

• 3 яблока;
• 175 г муки;
• 175 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 50 г изюма;
• 0,5 ст. кальвадоса;
• корица – по вкусу;
• ваниль – по вкусу.

Способ приготовления

• Изюм замочить в кипятке, смешанном с кальвадосом.
• С яблок срезать кожицу, вырезать сердцевину, а мякоть нарезать ломтиками. Обжарить яблоки на растопленном сливочном масле до мягкости, посыпав их сахаром. Затем влить кальвадос, всыпать корицу и настаивать на медленном огне, пока алкоголь не выпарится.
• Смешать муку с сахаром и растопленным маслом, замесить тесто до комкообразного состояния, добавить ваниль и корицу.
• В форму для запекания выложить яблочные дольки вместе с жидкостью, в которой они обжаривались. Сверху высыпать изюм и положить тесто. Разровнять и выпекать в прогретой до 210 градусов духовке в течение 20 минут.
• Подавать со взбитыми сливками или мороженым.