Топинамбур: полезные свойства

Лечебный эффект клубней топинамбура обусловлен большим содержанием в них фруктозы, инулина, витамина C, B₁ и некоторых микроэлементов (K, Mg, Zn, Na, Fe, Ca).

Полезные свойства топинамбура при сахарном диабете

• наибольший интерес для медицины представляет полисахарид инулин, содержание которого в земляной груше порой достигает 20 %. Это вещество успешно применяется для профилактики и лечения сахарного диабета.
• инулин прекрасно усваивается организмом, большая его часть расщепляется в желудке соляной кислотой на небольшие молекулы фруктозы, которые поступают в кровь и органы и участвуют во всех обменных процессах, заменяя глюкозу без участия инсулина.
• при регулярном употреблении топинамбура снижается уровень сахара в крови;
• нерасщепленные молекулы инулина достаточно быстро выводятся через почки, адсорбируя на себе различные токсичные вещества – продукты жизнедеятельности болезнетворных бактерий, радионуклиды, соли тяжелых металлов, пестициды, ацетон.

Полезное действие топинамбура со стороны ЖКТ

• улучшает моторику и перистальтику желудочно-кишечного тракта;
• способствует оттоку желчи при желчекаменной болезни;
• повышает устойчивость организма к действию бактерий, вызывающих кишечные инфекции, нормализует кишечную микрофлору, особенно эффективен при лечении дисбактериоза;
• в связи с тем, что применение топинамбура стимулирует процессы регенерации поврежденных тканей, его принимают для лечения язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
• антисклеротическое действие и усиление кровоснабжения слизистой оболочки всего ЖКТ и поджелудочной железы.

Полезное действие топинамбура для органов сердечно-сосудистой системы

• улучшает реологические показатели крови;
• богатый ценными микроэлементами K и Mg топинамбур оказывает общеукрепляющее действие на ССС и способен заменить такие известные препараты как аспаркам и панангин;
• эффективен при лечении гипертонической болезни, т.к. при длительном применении земляной груши (от 20 дней) заметно снижается артериальное давление;
• профилактика тромбоэмболий и тромбозов;
• повышает эластичность сосудистых стенок и миокарда;
• инулин, содержащийся в топинамбуре, способствует выработке в организме собственного инсулина, который участвует во всех обменных процессах, и улучшает его функциональную активность.

ЛРС (лекарственное растительное сырье):

Наиболее богатой ценными веществами частью топинамбура являются его клубни. Для лечения заболеваний применяют сок топинамбура, настой, отвар или употребляют в качестве диетических блюд в жареном или отварном виде. Время цветения топинамбура – август, заготовка клубней – ноябрь-декабрь.