Тарталетки с лимонной начинкой по-итальянски
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 1 ст.л. сахара
- 3 ст.л. лимончелло
Для начинки:
- 100 мл сливок
- 3 яйца
- 90 г сахара
- 3 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. лимончелло
Способ приготовления
- Муку смешать с холодным сливочным маслом, порубленным на кубики, сахаром, водкой, добавить 2 столовые ложки воды и замесить тесто.
- Скатать из него шар, завернуть в пищевую пленку и положить на час в холодильник.
- Охлажденное тесто раскатать в тонкий блин, проколоть его вилкой в нескольких местах и вырезать кружочки диаметром в полтора раза больше формочек.
- Формочки смазать маслом, уложить в них круги из теста.
- Взбить с сахаром 2 яйца и 1 желток, добавить лимонный сок, лимонный ликер и отдельно взбитые сливки.
- Заполнить формочки начинкой и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов, а затем еще 10 минут при температуре 150 градусов.