Тальятелле с форелью под томатно-сливочным соусом
Ингредиенты
- 300 г тальятелле
- 300 г филе форели
- 200 мл сливок 35%-ной жирности
- 100 мл сухого белого вина
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. томатной пасты
- 1 небольшой пучок петрушки
- соль, черный перец – по вкусу
Способ приготовления
- Лук, чеснок и петрушку измельчить. Лук и чеснок обжарить на разогретом сливочном масле.
- Форель нарезать кубиками, добавить к луку с чесноком и обжарить на слабом огне.
- Влить вино и тушить до его выпаривания.
- Влить сливки, положить томатную пасту, соль, перец и тушить до готовности рыбы.
- Положить петрушку и перемешать.
- Тальятелле отварить до готовности и смешать с соусом.