Сырные блинчики с салатом из креветок и зелени

Ингредиенты

• 225 г королевских креветок
• 50 г манной крупы
• 275 г пармезана
• 1 перец чили
• 1 зубчик чеснока
• 75 мл оливкового масла
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• 1 кочан салата ромэн
• 1 пучок зеленого лука
• соль – по вкусу

Способ приготовления

• Пармезан натереть на терке.
• На медленном огне разогреть сковороду для блинов. В центр сковороды насыпать 1 столовую ложку тертого пармезана и половину столовой ложки манной крупы, оставить на 30 секунд – сыр должен начать пузыриться.
• На первый слой насыпать еще один слой пармезана с манкой и подождать, пока сыр расплавится и станет золотистым.
• Снять сковороду с плиты, остудить, чтобы сырный блин затвердел, и достать его лопаткой.
• Испечь так 10 блинов.
• Оливковое масло взбить с измельченным чесноком, уксусом и мелко нарезанным перцем чили. Всыпать рубленый зеленый лук. Посолить, перемешать.
• Добавить креветки и заправить соусом. Полученную смесь выложить на блинчики и завернуть.