Сырная ватрушка

Ингредиенты

• 100 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 3-4 ст.л.сметаны;
• 300 мл молока;
• 40 г дрожжей (не сухих);
• 2 ст.л. сахара;
• щепотка соли;
• 5 ст.л. подсолнечного масла;
• мука – на глаз.

Способ приготовления

• Залить дрожжи теплыми водой и молоком (250 мл), добавить сахар и соль.Оставить на 30 минут. Потом добавить одно яйцо, муку, растительное масло. Замесить тесто. Муку добавлять до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но все еще будет мягким. Оставить тесто. Подождать, когда поднимется, затем обмять и дать подняться еще раз.
• Сделать начинку: смешать тертый сыр, одно яйцо и сметану. Если будет густовата, разбавить парой столовых ложек молока.
• Из теста сделать круглые булочки примерно по 50-60 г и дать им подняться. Затем раскатать их в лепешки и разложить начинку (лучше сразу на противне). Дать ватрушкам еще раз подняться и выпекать.