Суп-пюре из абрикосов

Ингредиенты

• абрикосы – 400 г;
• сахар – 0,5 ст.;
• рис – 0,5 ст.;
• картофельная мука – 1 ст.л.;
• сметана – 4 ст.л.

Способ приготовления

• Абрикосы залить шестью стаканами воды, отварить, протереть в блендере вместе с отваром.
• В пюре добавить сахар, закипятить и влить картофельную муку, разведенную в половине стакана холодной воды. Снова дать закипеть, снять с огня, охладить.
• В охлажденное фруктовое пюре положить предварительно сваренный рис и сметану.
• Вместо абрикосов можно использовать персики или консервированное абрикосовое или персиковое пюре.