Суп-крем из лука-порея с морскими гребешками

Ингредиенты

• лук-порей (белая часть) – 700 г;
• сливки жирностью 33% – 400 г;
• морской гребешок – 200 г;
• масло сливочное – 1 ст.л.;
• лимон – для украшения;
• укроп – пучок, для украшения;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Нарезать тонкими кольцами лук-порей. Опустить в воду, довести до кипения и варить в течение 7-8 минут до мягкости.
• Отваренные морские гребешки нарезать кружками и измельчить в блендере вместе с вареным луком-пореем.
• Выложить пюре в кастрюлю, влить сливки и довести до кипения. Посолить по вкусу. Снять с огня, заправить сливочным маслом.
• Разлить по тарелкам, украсить рубленым укропом и ломтиком лимона.