Старорусский суп из лисичек

Ингредиенты

• 500 г лисичек
• 50 г шпика
• 2 луковицы
• 3 л воды
• 1 ч.л. муки
• 100 г сметаны
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

• Хорошо промытые лисички крупно нарезать.
• Шпик нарезать мелко, истолочь и тушить в нем 10 минут измельченный лук до мягкости.
• Добавить в лук грибы и тушить еще 45 минут.
• Залить грибы 3 литрами кипятка, посолить и кипятить на медленном огне 30 минут.
• В конце варки в сметане развести муку и заправить суп. Поперчить. Дать настояться.