Средиземноморский сэндвич с сыром, колбасой и запеченными овощами

Ингредиенты

• 200 г зернового хлеба
• 4 помидора
• 1 головка чеснока
• 1 небольшой пучок базилика
• 80 г сыра проволоне
• 100 г колбасы мортаделлы
• 100 г рукколы
• масло оливковое — по вкусу
• уксус бальзамический – по вкусу
• соль морская, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

• Помидоры и чеснок разрезать пополам, выложить на покрытый пекарской бумагой противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью, черным перцем и запечь в духовке при 200 градусах 40 минут. Чеснок должен стать мягким, а помидоры — слегка подсохнуть.
• Положить рядом листья базилика и запекать еще 5 минут, пока листья не высохнут.
• Ломтики хлеба слегка поджарить с двух сторон.
• Мякоть половины запеченного чеснока намазать на тосты. Выложить по ломтику проволоне, мортаделлы, затем рукколу, базилик и жареные помидоры. Посыпать оставшимся чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом.