Спагетти с черным перцем и смесью сыров
Ингредиенты
- 450 г спагетти
- 4 ст.л. оливкового масла
- 100 г сыра пекорино романо
- 80 г сыра качио де рома
- 2 ч.л. свежемолотого черного перца
- соль – по вкусу
Способ приготовления
- Спагетти отварить в подсоленной воде с 1 столовой ложкой оливкового масла. Воду слить, оставив 1 стакан отвара.
- На сковороде разогреть масло и обжарить свежемолотый перец в течение 1-2 минут.
- 1/2 стакана отвара от спагетти влить в сковороду с маслом и перцем и довести до кипения.
- Выложить в сковороду спагетти. Посыпать тертыми на мелкой терке сырами, оставив немного пекорино романо. Хорошо перемешать.
- Если получится суховато, можно добавить еще немного отвара, оставшегося от спагетти.
- Разложить по тарелкам, посыпать оставшимся тертым пекорино романо и черным перцем.