Спагетти под сливочно-грибным соусом с пармезаном и копченой семгой
Ингредиенты
- 200 г спагетти
- 600 г шампиньонов
- 500 мл сливок 15%-ной жирности
- 250 г копченой семги
- 20 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 50 г пармезана
- 1/2 ч.л. крахмала
- 1 ст.л. оливкового масла
- несколько веточек свежего базилика
- щепотка мускатного ореха
- 1/2 ч.л. сладкой паприки
- соль, черный перец – по вкусу
Способ приготовления
- У шампиньонов отделить ножки от шляпок.
- На сковороде разогреть сливочное масло, выложить шляпки грибов и тушить до того, как они начнут пускать сок. Тушить еще 2-3 минуты, затем добавить сладкую паприку, измельченный чеснок и сливки. Тушить на среднем огне несколько минут.
- Добавить тертый мускатный орех, тертый пармезан, посолить и перемешать. Тушить еще 5 минут.
- Добавить порезанную соломкой семгу и рубленый базилик. Тушить на среднем огне 5 минут, затем снять с огня.
- Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде по инструкции. Откинуть на дуршлаг.
- Разложить спагетти по тарелкам, полить соусом.