Состав слюны

Состав слюны позволяет ей становиться универсальным средством, способствующим нормальной жизнедеятельности. Именно благодаря слюне мы можем качественно пережевывать пищу, у нас смачивается ротовая полость, наблюдается артикуляция, усиливаются вкусовые качества принимаемых в пищу продуктов, а также образуется надежная защита для зубов от различного рода повреждений.

Состав слюны

Состав слюны у каждого человека очень разнообразен, что позволяет ей выполнять целый ряд задач по очистке рта и активному участию в пищеварительном процессе. При этом не последнюю роль в процессе выработки слюны занимают именно слюнные железы.

Из состава слюны наибольший интерес при изучении представляют ее ферменты. В этом случае под словом «ферменты» понимается совокупность органических веществ белкового происхождения, благодаря которым удается ускорить химические процессы, происходящие в нашем организме. Здесь следует понимать, что сами ферменты входят в состав слюны в своем первоначальном виде и никак не преобразуются в процессе дальнейшего взаимодействия. Здесь они выступают в роли своеобразного катализатора. Основными ферментами, находящимися в составе слюны, являются:

• мальтаза;
• амилаза;
• птиалин;
• оксидаза;
• пероксидаза, а также многие другие белковые вещества.

Благодаря указанным ферментам в организме разжижается пища и выполняется ее первоначальная химическая обработка. Таким же образом формируется пищевой комок, который и обволакивается особым веществом под названием муцин. Говоря более простыми словами, благодаря ферментам слюны глотание пищи упрощается, и она легко проходит в желудок.

Здесь же следует вспомнить, что в полости рта при нормальном жевании слюна удерживается лишь на протяжении 20-30 сек. После этого она попадает в желудок и продолжает воздействовать на пищевой комок уже там. В общей сложности подобное воздействие на пищу со стороны слюны продолжается в течение 20-30 мин.

Другие элементы, из которых состоит слюна

Помимо указанных ферментов, в слюне содержатся многие соли и неорганические вещества. Например, в составе слюны должны содержаться:

• калий;
• кальций;
• роданистый калий;
• фосфаты;
• хлориды.

К обязательным компонентам, которые могут содержатся в слюне, следует также относить микроэлементы, участвующие в процессах внутри человека.

Таким образом, состав слюны демонстрирует нам очень богатый набор различных элементов. Именно благодаря этому она обладает таким большим кругом свойств, которые облегчают жизнедеятельность человека и сохраняют его здоровье.