Слоеный пирог со стручковой фасолью и лисичками

Ингредиенты

• 500 г лисичек
• 500 г стручковой фасоли
• 500 г слоеного теста
• 1 яйцо
• 150 г сметаны
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст.л. сливочного масла
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
• соль, перец черный свежемолотый – по вкусу

Способ приготовления

• Фасоль замочить в холодной воде.
• Противень застелить листом пергамента. Тесто разделить на две части, раскатать. В 5 мм от края провести ножом линию, не прорезая тесто насквозь. Внутри квадрат надрезать по диагонали.
• Выложить тесто на противень, смазать взбитым вилкой желтком и выпекать при 230 градусах 8-10 минут, пока тесто не поднимется. Остудить и аккуратно прорезать вокруг «крышек».
• Лук нарезать кубиками и обжарить.
• В кастрюле разогреть сливочное масло, выложить нарезанные лисички. Добавить лук, тимьян, соль, перец и целые зубчики чеснока.
• Довести до кипения и тушить до упаривания. Чеснок удалить. Влить сметану и варить до густоты.
• 2 л воды с 4 чайными ложками соли довести до кипения. Опустить в кипящую воду фасоль и варить 5 минут.
• Заготовки теста начинить фасолью, поперчить, сверху выложить лисички с соусом и накрыть «крышками» из теста.
• Прогреть все в духовке 3-5 минут.