Сладкая азербайджанская аришта

Ингредиенты

• 1 кг муки
• 20 яиц
• 70 г топленого масла
• 600 г меда
• 200 г сахара

Способ приготовления

• 20 яичных белков взбить с сахаром. 10 яичных желтков с сахаром растереть. Соединить их, добавить просеянную муку и тщательно перемешивать в течение 20 минут.
• Полученное тесто частями выложить на стол, раскатать тонким слоем, обмазать мукой, свернуть в рулет и нарезать в виде лапши. Затем пересыпать мукой и поджарить в кипящем масле, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло.
• Жареную лапшу опустить в кипящий медовый сироп, откинуть на блюдо и нарезать квадратиками.