Сэндвичи с ветчиной, каперсами и соусом гуакамоле

Ингредиенты

• 8 ломтиков хлеба для тостов
• 300 г ветчины
• 400 г авокадо
• 3 помидора
• 50 г каперсов
• 4 листа латука
• 1 сладкий болгарский перец
• 15 г лука-шалот
• 20 мл сока лайма
• 1 г соуса табаско
• 1 г вустерширского соуса
• соль – по вкусу

Способ приготовления

• Для приготовления гуакамоле авокадо почистить, косточку удалить, мякоть нарезать крупными кусками.
• Один помидор опустить в кипяток, затем в холодную воду, крестообразно надрезать на верхушке и снять кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками.
• Сладкий перец запечь в духовке при температуре 220 градусов 20 минут. Достать, слегка остудить, снять кожицу, удалить семена, мякоть тоже нарезать кубиками.
• В миске размять вилкой авокадо, добавить перец, помидор, мелко нарезанный шалот, соус табаско, вустерширский соус и сок лайма. Перемешать, продолжая разминать вилкой.
• Оставшиеся два помидора нарезать кольцами, ветчину – ломтиками.
• Хлеб намазать гуакамоле. На четыре из них выложить по ломтику ветчины и кружки помидора, посолить.
• Каперсы раздавить ножом и разложить между помидорами.
• Накрыть листом латука и накрыть оставшимися ломтиками хлеба с гуакамоле.