Сэндвичи с печеными баклажанами, моцареллой и сушеными помидорами
Ингредиенты
- 230 г зернового белого хлеба
- 600 г баклажанов
- 230 г моцареллы
- 8 сушеных помидоров
- 60 мл оливкового масла
- 1 ч.л. орегано
- 1/4 ч.л. перца чили
- несколько веточек базилика
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Баклажаны нарезать кружочками, выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до мягкости или обжарить на гриле.
- Хлеб и моцареллу нарезать ломтиками.
- Смешать оливковое масло, орегано, чили и соль.
- Смазать этой смесью хлеб. Сверху выложить запеченные баклажаны, ломтики моцареллы и сушеные помидоры.
- Посыпать листьями базилика.