Сэндвич с анчоусами, мятой и яйцом

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба
• 150 г анчоусов
• 2 яйца
• 20 г оливкового масла
• 1 ст.л. сухой мяты
• 1 ч.л. мускатного ореха

Способ приготовления

• Яйца отварить и нарезать кружочками.
• Анчоусы мелко изрубить, смешать с сухой мятой, добавить немного мускатного ореха и хорошо растереть.
• Медленно вливая оливковое масло, продолжать мешать до образования однородной массы.
• Ломтики хлеба намазать получившейся смесью, сверху выложить яйца.