Семифредо с коньяком

Ингредиенты

• 175 г горького шоколада;
• 1/2 ст. молока;
• 3 яйца;
• 3 ст.л. сахара;
• 250 мл сливок 33%-ной жирности;
• 50 мл коньяка.

Способ приготовления

• Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром до образования плотной пены. Поставить в холодильник для охлаждения.
• Шоколад растопить на водяной бане, добавить теплое молоко и перемешать до однородности. Охладить в холодильнике.
• Смешать сливки с шоколадом и взбить в устойчивую пену. Влить коньяк, ввести в смесь взбитые белки, аккуратно перемешать лопаткой.
• Разложить массу по креманкам и поставить в морозилку на 6-8 часов.
• Перед подачей 30 минут подержать в холодильнике.