Салат-закуска из красной фасоли и брокколи

Необходимые ингредиенты

• 250 г красной фасоли;
• 3 ст.л. уксуса;
• 1/2 стакана оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 200 г брокколи;
• 2 стебля сельдерея;
• 2-3 шт. зеленого лука с луковичками;
• соль, перец, сахар.

Способ приготовления

• Фасоль замачиваем в воде на ночь. Варим в этой же воде 1,5-2 часа, воду сливаем.
• Рубим свежую брокколи, лук и стебли сельдерея.
• Смешиваем  масло, уксус, чеснок и специи.
• Перемешиваем фасоль с овощами, поливаем приготовленным соусом и ставим на 1,5-2 часа в холодильник. Можно подавать в качестве гарнира к запеченному мясу. Приятного аппетита!