Салат из кальмаров, сельдерея и лука-шалот

Ингредиенты

• 500 г кальмаров
• 3 луковицы шалота
• 1/3 ст. оливок
• 1 стебель сельдерея
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/4 ст. оливкового масла
• соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

• Кальмаров нарезать тонкими кольцами и опустить на минуту в кипящую подсоленную воду, затем сразу окунуть в холодную воду и откинуть на дуршлаг.
• Стебель сельдерея нарезать тонкими кольцами, оливки и лук-шалот измельчить.
• Смешать сельдерей, оливки, лук-шалот, цедру лимона, лимонный сок и оливковое масло.
• Выложить кальмары, посолить, поперчить, перемешать.