Русский овощной отвар с грибами
Ингредиенты
- 200 г свежих грибов
- 1/2 моркови
- 1/2 репы
- 10 г лука-порея
- 1 луковица репчатого лука
- 10 г корня петрушки
- 10 г корня сельдерея
- 10 г брюссельской капусты
- соль — по вкусу
Способ приготовления
- Сварить грибы в литре воды.
- Овощи нарезать крупными кусками, залить литром горячей воды, посолить, довести до кипения и варить 30-40 минут.
- Когда овощи будут готовы, снять кастрюлю с огня, дать отстояться 15 минут, потом смешать с грибным бульоном и процедить.
- Отвар использовать для приготовления супов, а овощи и грибы — для вторых блюд и гарниров.