Рулеты из языка с орехово-чесночной начинкой

Ингредиенты

• 300 г языка
• 100 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ст. сметаны
• 2 ст.л. растительного масла
• 50 г грецких орехов
• 3 горошины черного перца
• 1 лавровый лист
• соль – по вкусу

Способ приготовления

• Язык отварить в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврового листа. В готовый язык должна легко втыкаться вилка. Переложить в холодную воду и сразу снять кожу.
• Нарезать мясо наискосок тонкими ломтиками.
• Очищенный лук и грибы нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле до готовности.
• Грецкие орехи крупно нарубить.
• Смешать орехи, раздавленный чеснок, обжаренные с луком грибы и сметану.
• Получившуюся смесь выложить на ломтики языка и скатать рулеты.
• Прогреть рулеты в духовке и подавать.