Рулеты из курицы по-французски с грибами и сыром

Ингредиенты

• 4 куриных филе
• 100 г шампиньонов
• 200 г сыра
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 0,5 ст. молока
• 1 ст.л. муки
• 1/2 ст. сухого белого вина
• розмарин, тимьян, паприка, сушеный чеснок, куркума – по вкусу

Маринад для курицы:

• 2 ст.л. сметаны
• 1/2 лимона
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. измельченного лаврового листа
• 0,5 ч.л. куркумы
• соль, душистый перец – по вкусу

Способ приготовления

• Куриное филе хорошо отбить.
• Для маринада смешать сметану, сок половины лимона, растительное масло, измельченный лавровый лист и куркуму. Посолить, поперчить по вкусу и замариновать на 30 минут курицу.
• Шампиньоны нарезать дольками. Половину сыра – небольшими кубиками.
• Куриное филе разложить на доске, на него выложить шампиньоны и сыр. Завернуть рулетами и скрепить зубочистками.
• Обжарить рулеты до золотистой корочки на подсолнечном масле с двух сторон.
• В молоке развести столовую ложку муки, добавить паприку, тимьян, куркуму, сушеный чеснок и розмарин по вкусу. Влить 1/3 стакана сухого белого вина.
• Куриные рулеты выложить в форму для запекания, залить получившейся молочно-винной смесью с пряностями и запечь в духовке при 180 градусах 40 минут.
• Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 10 минут до подрумянивания.