Рулет из скумбрии на пару с перцем и шпинатом

Ингредиенты

• 1 скумбрия
• 1/2 болгарского перца
• 200 г шпината
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

• Рыбу почистить и выпотрошить. Разрезав скумбрию вдоль (но не прорезав до конца), удалить хребет и реберные кости.
• Болгарский перец нарезать кубиками. Шпинат промыть и измельчить. Смешать их, посолить по вкусу и выложить на рыбу. Сложить тушку, сверху тоже посолить и плотно завернуть в фольгу.
• Готовить на пару в течение 20 минут.
• Развернуть и нарезать ломтиками. Подавать в горячем или холодном виде.