Рисовый пудинг с цельными яблоками

Ингредиенты

• 3 яблока
• 150 г риса «Жасмин»
• 3 яйца
• 2 ст.л. миндальных лепестков
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. варенья из черной смородины

Способ приготовления

• Яблоки почистить, вырезать сердцевину и наполнить ее вареньем.
• Белки отделить от желтков. Рис отварить до готовности, смешать с желтками. Белки взбить в плотную пену и аккуратно ввести в рис, перемешивая лопаткой.
• Поставить яблоки в жаропрочную форму, вокруг обложить рисовой массой.
• Посыпать миндалем и сверху выложить лепестки сливочного масла.
• Запекать в прогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, до легкого золотистого цвета.