Рисовая лапша с говядиной, луком и шампиньонами
Ингредиенты
- 300 г широкой рисовой лапши
- 400 г говядины
- 250 г шампиньонов
- 4 луковицы
- 250 г соевых проростков
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. рисовой водки
- 1 ст.л. крахмала
- 5 ст.л. растительного масла
- 2 ч.л. сахара
- 3 ст.л. белого винного уксуса
- щепотка молотого черного перца
- соль – по вкусу
Способ приготовления
- Лапшу замочить в холодной воде на 1 час.
- Говядину нарезать полосками толщиной 1 см.
- Смешать 2 столовые ложки соевого соуса с рисовой водкой и обмакнуть мясо в смесь, затем обвалять в крахмале, положить в миску и закрыть крышкой. Оставить мариноваться.
- Лук почистить и нарезать кольцами. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
- Лапшу проварить в кипятке в течение 1 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
- В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить на нем мясо — 2 минуты на сильном огне. Мясо достать, накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно не остыло.
- На том же масле в течение 1 минуты обжарить лук, добавить шампиньоны и соевые ростки, влить оставшийся соевый соус, уксус, положить сахар, посолить по вкусу и жарить еще 3 минуты.
- Выложить лапшу и мясо, перемешать и прогреть 2 минуты.