Ригатони с соусом из печеного сладкого перца
Ингредиенты
- 400 г пасты ригатони
- 4 сладких перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. нарезанной петрушки
- растительное масло – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Перцы запечь целиком на решетке до мягкости, периодически переворачивая.
- Вынуть, положить на бумажное полотенце на несколько минут, затем срезать плодоножку, извлечь семена, снять кожицу, а мякоть нарезать длинными ломтиками.
- Выложить на блюдо, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанные чеснок и петрушку. Развести оливковым маслом до консистенции соуса.
- Ригатони сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам и полить соусом из печеного перца.