Рассольник с курицей

Ингредиенты

• 800 г курицы;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 1 корень петрушки;
• 1 корень сельдерея;
• 5 картофелин;
• 2 соленых огурца;
• 1-2 ст.л. сливочного масла;
• 3-4 шт. лаврового листа;
• 5-6 шт. перца горошком;
• соль, черный перец, сметана, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

• Курицу сварить до полуготовности.
• Нарезать кубиками и пассеровать на сливочном масле коренья и лук.
• Положить их в бульон, туда же добавить нарезанный кубиками картофель и припущенные огурцы.
• Добавить лавровый лист, горошины перца, стакан процеженного и прокипяченного огуречного рассола. Доварить до готовности.
• Достать курицу, разрезать на несколько частей. Положить по куску курицы в тарелки, налить рассольник.
• Подавать со сметаной, зеленью петрушки и укропа.