Пряный абрикосовый пирог со сливочной глазурью

Ингредиенты

• 2 ст. муки;
• 2 яйца;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• 175 г сливочного масла;
• 1 ст. мягкого коричневого сахара;
• 1,5 ст. абрикосового пюре;
• 1/2 ст. грецких орехов;
• 150 г сливочного сыра;
• 1/2 ч.л. молотого имбиря;
• 1,25 ч.л. молотой корицы;
• 1/8 ч.л. молотой гвоздики;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 1 ст. сахарной пудры;
• 1/2 ч.л. соли.

Способ приготовления

• Смешать муку, разрыхлитель, соль, 2/3 чайной ложки корицы, имбирь и гвоздику.
• Взбить 125 г сливочного масла, коричневый сахар и ванильный экстракт. Продолжая взбивать, добавить яйца и абрикосовое пюре.
• В яичную массу высыпать мучную смесь и взбить миксером на медленной скорости до однородной консистенции.
• Всыпать дробленые грецкие орехи и хорошо перемешать.
• Форму для выпечки смазать маслом, выложить в него тесто и поставить в прогретую до 175 градусов духовку на 40-45 минут.
• После приготовления остудить в форме в течение 15 минут.
• Для приготовления глазури взбить сливочный сыр с 3 столовыми ложками сливочного масла. Добавить немного ванильного экстракта, сахарную пудру, 1/2 чайной ложки корицы и взбить до воздушного состояния.
• Пирог извлечь из формы и полить сливочной глазурью.