Простой хлебный салат по-итальянски

Необходимые ингредиенты (на 4 порции)

• 100-150 г черствого хлеба;
• 3 помидора;
• 1 огурец;
• петрушка (несколько веточек);
• пучок зеленого лука;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 2 ст.л. растительного масла,
• 1 ст.л. уксуса;
• 1 ч.л. горчицы.

Время приготовления — 45 минут (с минимальной выдержкой в холодильнике).

Способ приготовления

• Срезаем с хлеба корочки, смачиваем в холодной воде и измельчаем руками в мелкую крошку.
• Помидоры обдаем кипятком, чистим от кожицы, удаляем семена и мелко нарезаем.
• Огурец очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
• Очищенные от пленки дольки чеснока измельчаем при помощи пресса, зеленый и репчатый лук моем, чистим, мелко нарезаем.
• Смешиваем хлебные крошки и нарезанные овощи и ставим настояться в холодильник. Время выдержки от 30 минут до 2 часов.
• Для заправки смешаем растительное и оливковое масла, уксус и горчицу.
• Измельчаем петрушку.
• Готовый салат поливаем заправкой и украшаем нарезанной зеленью. Приятного аппетита!