Простой гороховый суп с копчеными ребрышками
Ингредиенты
- копченые ребра — 400 г;
- горох — 250 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- корень петрушки — 1 шт.;
- петрушка — 1 пучок;
- масло растительное — 75 г;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
- Опустить горох в кипящую воду и варить около часа. Копченые ребра нарезать и варить вместе с горохом.
- Нарезать лук, морковь и корень петрушки кубиками и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
- Когда горох сварится, добавить нарезанный кубиками картофель, обжаренные коренья и варить до готовности картофеля.
- Положить лавровый лист, посолить, поперчить. Потомить пару минут и дать настояться.
- Подавать с зеленью петрушки.