Простой чечевичный суп

Ингредиенты

• чечевица — 150 г;
• говяжий бульон — 400 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 2 ст.л.;
• картофель молодой — 1 шт.;
• сельдерей — 1 стебель;
• сок лимонный — по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Замочить чечевицу в холодной воде на 2 часа.
• Чечевицу промыть и залить говяжьим бульоном. Добавить 600 мл воды. Довести до кипения. Варить на медленном огне до готовности чечевицы.
• Почистить и раздавить чеснок. Тушить под крышкой на разогретом растительном масле в течение 3 минут.
• Нарезать картофель и сельдерей мелкими кубиками. Добавить в бульон и варить до готовности овощей – 10-12 минут.
• Чеснок вместе с маслом положить в суп. Варить 2–3 минуты, снять с огня и заправить лимонным соком по вкусу.
• Подавать с зеленью петрушки.