Простая рисовая запеканка со спаржей

Ингредиенты

• 400 г спаржи
• 1 ст. риса
• 3 ст.л. сливочного масла
• 3 яйца
• 3 ст.л. молока
• соль – по вкусу

Способ приготовления

• Пучки спаржи, связанные по 10 штук, ровно обрезать снизу и поставить в кастрюлю с подсоленным кипятком так, чтобы вода доходила до середины побегов. Варить 15-20 минут до размягчения.
• Процедить воду, пучки развязать.
• Рис обжарить на сливочном масле до прозрачности, затем залить кипятком и тушить под крышкой.
• В смазанную маслом форму выложить слой риса, сверху — слой отваренной спаржи.
• Взбить яйца с молоком и полить этой смесью спаржу. Посолить по вкусу. Верхним слоем разложить лепестки масла. Запечь в духовке при 180 градусов до золотистого цвета.