Профитроли с начинкой из семги в сливочном сыре

Ингредиенты

• 180 г муки
• 300 г слабосоленой семги
• 150 г творожного сыра
• 4 яйца
• 50 г укропа
• 100 г сливочного масла
• соль по вкусу

Способ приготовления

• Вскипятить 250 мл воды, добавить сливочное масло и соль, довести до кипения.
• В кипящую воду всыпать просеянную муку, перемешать и варить 2 минуты. Остудить.
• По одному добавлять яйца, все время хорошо перемешивая.
• Ложкой выложить тесто на противень, накрытый пергаментом, так, чтобы получились шарики диаметром около 4 см.
• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут – до золотистой корочки.
• Рыбу и зелень измельчить и смешать с сыром.
• Получившиеся профитроли разрезать пополам, выложить начинку и сложить половинки вместе.
• Сыр можно заменить сметаной.