Постные блюда: рецепты горячего

Постные блюда могут быть изысканными и вкусными.

Аппетитно: плов с грибами

• 0,5 ст. риса
• 1 ст.л. растительного масла
• 2-3 сушеных белых гриба
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 2 ч.л. томата-пюре
• зелень, соль

Рис перебрать, промыть, прогреть с растительным маслом. Белые грибы вымыть, отварить, нарезать соломкой. Лук и перец очистить и нарезать соломкой.

Грибы, лук и перец слегка обжарить и соединить с рисом. Затем добавить томат-пюре и 1 ст. грибного отвара. Поварить до загустения на небольшом огне, а затем за 15-20 минут довести до готовности в духовке.

Подать в горячем виде, посыпав зеленью.

Пикантно: гречневая каша в горшочках

На 2-3 горшочка:

• 300 г свежих грибов
• 1 луковица
• 1 морковь
• растительное масло
• овощной бульон
• гречневая крупа
• соль, зелень

Грибы помыть, порезать полосками. Лук нарезать кубиками, морковь нашинковать. Жарить лук и морковь на медленном огне в течение 10-15 минут, добавить свежие грибы, обжаривать еще 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Гречку прокалить на сковороде.

В горшочки выложить грибы, насыпать в каждый 4-5 столовых ложек крупы, залить бульоном и поставить в разогретую духовку на полчаса. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Легко: голубцы с рисом

• 1 кочан капусты
• 2 моркови
• 2/3 ст. риса
• 1 луковица
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 головка чеснока

Отварить верхние листья капусты до мягкости. Для приготовления фарша отварить рис, обжарить мелко нарезанные лук и морковь. Все смешать, добавить измельченный чеснок.

Завернуть готовую начинку в листья, уложить в глубокую сковороду. Залить голубцы водой, добавить томатную пасту и тушить до готовности.