Похудеть к Новому году: блюда с имбирем

Доказано, что имбирь, если его использовать в разумных количествах, выводит токсины и ускоряет обмен веществ. На этом основано применение знаменитого корня как средства для похудения. Известна, например, кефирная диета с имбирем.

Кефир с имбирем

В кефир (200 мл) засыпать молотую корицу (1/2 ч.л.), молотый имбирь (1/2 ч.л.), молотый перец на кончике ножа. Все перемешать. Полученный коктейль пить несколько раз в день (за день следует выпивать около 1-2 л). Кефирную диету можно устраивать в качестве разгрузочного дня один раз в неделю.

Классический имбирный чай

Снизить массу тела помогает даже обычный чай с имбирем: из расчета 3 ст.л. тертого имбиря на 1 л воды. Корень кладут в уже кипящую воду. После этого добавляют 6 ст.л. меда (можно сахара). Полученный горячий напиток следует процедить. Затем добавляют перец, 4 ст.л. лимонного (или апельсинового) сока. Чай готов.

Что нужно знать об имбирном чае

• Имбирь можно использовать каждый день, главное не переусердствовать: доля растения (порошка или свежего корня) в напитке должна быть минимальной, иначе он приобретет жгучий, приторный вкус и быстро надоест.
• Добавлять имбирь можно как в черный, так и в зеленый чай.
• Не следует увлекаться лимоном: для полезного и приятного чаепития достаточно одной дольки.
• Приготовленный чай для снижения массы тела желательно сразу процеживать, таким образом можно спасти напиток от перенасыщения.
• Не рекомендуют употреблять чай с имбирем поздно вечером, так как его тонизирующие свойства могут взбодрить и лишить сна.
• Для лечения простуды воду с корнем имбиря нужно кипятить на медленном огне около 10 минут. Имбирный порошок добавляют в еще меньшем количестве и кипятят около 20 минут.
• Для приготовления прохладительного напитка в имбирный чай добавляют два-три листочка мяты и охлаждают. Подают такой напиток с кусочками льда.

Сидеть на диете вовсе не означает отказывать себе во вкусно приготовленной пище, особенно если в ее состав входят любимые и полезные продукты, которые помогут поддерживать массу тела на желаемом уровне.

Кавказское блюдо с имбирем

Ингредиенты: 250 г белого длиннозерного риса, 250 г гороха, топленое масло, три помидора, три лавровых листа, немного свежего имбиря, соль, гвоздика (4 шт.), шафран (1 ч.л.), немного тертого мускатного ореха, шпинат (250 г).

По отдельности замачивают в холодной воде рис и горох на 30-40 минут. Тем временем в котелке (или кастрюле) растапливают топленое масло. В него добавляют имбирь, гвоздику и лавровый лист. Сюда же высыпают горох и рис, обжаривают до тех пор, пока масло не впитается в зерна риса. После этого массу заливают водой (приблизительно на 4-5 см выше уровня риса). Добавляют соль по вкусу, шафран и мускатный орех, варят около 30 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности нужно выложить в котелок мелко нарезанные помидоры и шпинат.

Лосось с имбирем по-восточному

Ингредиенты: филе лосося (700 г), семена кунжута (4 ст.л.), два мандарина, маринованный корень имбиря, подсолнечное масло, пучок зелени (укроп или руккола), рис (500 г). Отдельно для маринада: соевый соус (1 ч.л.), сухой херес (2 ст.л.), тертый корень имбиря (1 ч.л.), кунжутное масло (1 ст.л.), рыбный соус (1 ст.л.), мед (1 ст.л.).

Для приготовления маринада смешивают все ингредиенты. Отдельно варят рис. Рыбу разрезают на куски средних размеров, заливают полученным маринадом и охлаждают в течение 1,5-2 часов. После того как филе пропиталось, его обсушивают и обжаривают до золотистого цвета. Сверху рыбу посыпают семенами кунжута и имбирем. Подают вместе с рисом. Блюдо украшают дольками мандарина и зеленью.

Семга с мандаринами

Ингредиенты: филе семги (250 г), мандарины (4-5 шт.), цедра и сок половины лимона, жирные сливки (200 мл), молотый имбирь, черный перец, масло растительное и соль, пучок зелени (любой).

Рыбу нарезают на порционные кусочки, солят, перчат и немного поливают лимонным соком, затем обжаривают с двух сторон. Следом на сковороду высыпают дольки мандарина, лимонную цедру, имбирь. Сюда же выливаются сливки. Все это тушат на медленном огне около 7-10 минут под крышкой. Блюдо подают на стол с зеленью.

Семга с овощами и фруктами

Ингредиенты: филе семги (600 г), брокколи (400 г), один апельсин, два мандарина, консервированные или спелые ананасы (100 г), кишмиш (40 г), маринованный имбирь, лимонный сок (пол-лимона), хлопья миндаля, черный перец, растительное масло, соль.

Нарезают филе семги на небольшие кусочки, добавляют приправы. Сверху рыбу поливают лимонным соком и обжаривают до золотистого цвета. Одновременно в подсоленной воде отваривают брокколи. Рыбу и брокколи выкладывают на широкую тарелку. Блюдо украшают мелко нарезанными фруктами: дольками апельсина, мандарина, ананаса, виноградом. Последний штрих: мелко нарезают имбирь, посыпают блюдо имбирем и миндальными хлопьями.

Салат с креветками, ананасами и имбирем

Ингредиенты: очищенные и сваренные креветки (500 г), тертый имбирь (1 ст.л), ананас (или банка консервированных ананасов), яблочный уксус (1 ст.л.), сок лимона (1 ст.л.), горчица (1 ст.л.), оливковое масло (3 ст.л.), листья салата или пекинской капусты, семена кунжута, зеленый лук. Заправка: взбить в блендере до консистенции густых сливок масло, горчицу, сок лимона и уксус. В отдельной посуде смешать креветки, имбирь, ананас. Заправить салат и разложить его на листьях салата. Сверху украсить кунжутом и зеленью.