Питайтесь вовремя: секреты красивого тела
Важно не только то, что вы едите, но и когда вы едите. Некоторые люди отнюдь не едят «неправильных» продуктов, но зато питаются в «неправильное» время и неверно распределяют пищу по приемам. Продолжая пример с машиной, отметим, что главное отличие нашего организма от автомобиля заключается в том, что происходит с неотработанным горючим. После того как вы заправили бензобак, машина в ту же секунду готова ехать. Если вы оставите ее в гараже без использования, горючее по-прежнему останется в бензобаке, и вы сможете стартовать в любой нужный вам момент. Однако такой расклад абсолютно не подходит для другого горючего – пищи, – которое мы закладываем в «топливный бак» нашего организма. Если наполнить организм пищей и потом не двигаться, конечно же, топливо будет оставаться в нем, но отнюдь не так, как остается бензин в автомобиле. Наоборот, организм станет изменять его, преобразуя в запасы жира, ведь жир, как известно, – это наш ресурс топлива. Когда организм работает физически, он получает топливо из тех продуктов, которые вы съели недавно, или из запасов мышечной энергии. Но самый большой топливный запас – и наиболее важный для похудания – это запас жировой ткани. Ваше тело должно использовать именно этот жировой запас для получения постоянно потребляемой телом энергии.
Вот почему время приемов пищи чрезвычайно важно, так же как и то, что вы едите. Есть более тяжелую пищу утром означает, что потом весь день вы будете сжигать полученные калории. Вот почему светило диетологии Адель Дэвис говорила, что вы должны питаться за завтраком, как король, и получать наилучшее топливо для оптимального физического и умственного здоровья.
Питаться, как принц, за обедом, также чрезвычайно важно. Ко времени обеда, ваш день прошел уже почти наполовину. Еще по-прежнему важно прожить его продуктивно, но вместе с тем время близится к вечеру, когда активность снижается и вы готовитесь ко сну. У вас будет меньше возможности сжечь топливо. Помните, что любой неиспользованный запас неизменно превратится в жир, так что, конечно, неплохо съесть вкусный обед, но при этом важно не переусердствовать!
Ужин – последний прием пищи за сутки, это значит, что ваш автомобиль направляется в гараж. Согласно американским привычкам, во время ужина мы зачастую потребляем самую тяжелую пищу – мясо и картошку.
Современные медицинские исследования показали, к каким вредным последствиям это приводит. Съедать самую тяжелую пищу, когда приближается время сна, – превосходный рецепт для того, чтобы набрать вес. Когда мы спим, обмен веществ замедляется, поскольку организм отдыхает. Следовательно, съеденное на ночь превращается в запасы жира.
Ян К.Смит, «4-дневная диета», Издательство «Альфа-Бета», 2011 г