Пирог из хурмы с орехами пекан

Ингредиенты

• 600 г хурмы
• 250 мл молока
• 125 г сахара
• 3 яйца
• 175 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ст.л. сливочного масла
• 100 г орехов пекан

Способ приготовления

• Хурму помыть, отрезать верхушки и столовой ложкой извлечь мякоть. Измельчить в блендере вместе с молоком, сахаром и яйцами до однородной консистенции.
• Муку смешать с разрыхлителем, корицей и солью и медленно влить пюре из хурмы, постепенно смешивая его с мукой. Дать постоять 10 минут.
• Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить готовое тесто.
• Орехи крупно нарубить и обжарить на сухой сковороде. Посыпать орехами тесто и поставить пирог в духовку, прогретую до 180 градусов. Запекать около часа.
• Орехи пекан можно заменить любыми орехами.