Пикантный суп по-китайски

Ингредиенты

• 250 г свинины
• 75 г риса
• 1,5 л куриного бульона
• 4 китайских гриба муэр
• 1 консервированный побег бамбука
• небольшой корень имбиря
• 1 ст.л. кукурузной муки
• 1 яйцо
• 1 ст.л. уксуса
• черный и кайенский перец – по вкусу
• 2 ч.л. кунжутного масла
• несколько перышек зеленого лука

Способ приготовления

• Свинину проварить в подсоленной воде в течение 30 минут. Мясо извлечь и мелко нарезать.
• Рис сварить в соленой воде.
• Грибы замочить в горячей воде на несколько минут, мелко нарезать. Так же нарезать побег бамбука.
• В кипящий куриный бульон положить рис, грибы, побег бамбука, столовую ложку тертого имбиря и мясо.
• Развести кукурузную муку холодной водой и, мешая, вылить в кипящий суп. Затем влить яйцо.
• Выключить огонь. Приправить суп черным и кайенским перцем, уксусом и растительным маслом. Посыпать мелко нарезанным луком.