Пикантные волованы с начинкой из крабового мяса

Ингредиенты

• 250 г слоеного теста
• 300 г крабового мяса
• 2 ст.л. кокосовой стружки
• 2 ст.л. сметаны
• 1/4 ч.л. кардамона
• 20 г корня имбиря
• 1/4 ч.л. куркумы
• 1/4 ч.л. сухой горчицы
• 2 ст.л. лимонного сока
• острый перец – по вкусу
• соль – по вкусу

Способ приготовления

• Слоеное тесто разложить, разрезать на квадраты размером примерно 6х6 см. Острым ножом вырезать в них окошко, отступая от края на 1 см. Внутреннюю часть раскатать примерно до размеров большой. Идеально подгонять необязательно.
• На покрытый пергаментом противень выложить целые квадраты, смазать их слегка взбитым вилкой яйцом и накрыть «окошками» из теста.
• Выпекать в прогретой до 220 градусов духовке 10 минут.
• Крабовое мясо отварить и мелко нарезать.
• Кокосовую стружку слегка обжарить на сухой сковороде. Добавить тертый имбирь, кардамон, куркуму, лимонный сок, горчицу и сметану, посолить, поперчить и прогреть 1 минуту.
• Смесь охладить и смешать с крабовым мясом.
• Начинить волованы получившейся смесью.