Перловая каша с овощами

Ингредиенты

• 2,5 ст.л. перловой крупы;
• 1/2 луковицы;
• 2 помидора;
• соль, перец, чабер – по вкусу;
• 3 веточки укропа;
• масло подсолнечное – для обжаривания.

Способ приготовления

• Перловку замочить с вечера в холодной воде. Затем поставить варить на медленном огне до готовности. Промыть водой.
• Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде с подсолнечным маслом. Добавить перловку и размешать. Посыпать черным молотым перцем и добавить укроп и сушеный чабер. Размешать и жарить около минуты.
• Помидоры протереть на терке, удалить кожицу и влить в перловку, жарить смесь еще около трех минут, чтобы каша впитала аромат томата и специй.
• Как вариант, можно замоченную на ночь перловку просто добавлять к обжаренной смеси моркови, лука и грибов. Посолить, поперчить, добавить приправы и укроп или петрушку и разложить по горшочкам. Залить водой на два пальца и запечь в духовке под крышкой в течение 1,5-2 часов.