Пенне с томатным чили-соусом

Ингредиенты

• 400 г пенне
• 100 г бекона
• 500 г помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 2 небольших свежих перчика чили
• 50 г сыра пекорино или пармезана
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

• Бекон нарезать тонкими полосками.
• Помидоры залить кипятком, затем опустить в холодную воду, снять кожицу, разрезать крест-накрест, семена удалить, а мякоть измельчить в блендере.
• Очищенные лук и чеснок измельчить.
• Пенне проварить в кипящей подсоленной воде половину времени, указанного на упаковке, чтобы они были полусырыми.
• На разогретом сливочном масле обжарить бекон с луком.
• Добавить чеснок, помидоры и перцы чили целиком. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне.
• Всыпать пенне. Если нужно, разбавить немного отваром от пасты. Потушить все вместе несколько минут.
• Добавить рубленую петрушку. Достать перцы чили.
• Подавать, посыпав тертым пекорино или пармезаном.