Паста с томатно-рыбным соусом

Ингредиенты

• 450 г пасты
• 350 филе белой рыбы
• 800 г консервированных томатов
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 пучок петрушки
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

• На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук до полупрозрачности.
• Чеснок нарезать кубиками и добавить к луку. Обжаривать еще 1-2 минуты.
• Консервированные помидоры нарезать кубиками и высыпать на сковороду. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить.
• Добавить измельченную петрушку, приправить солью и перцем.
• Филе нарезать кусочками и выложить к овощам. Тушить около 20 минут, помешивая, чтобы кусочки разварились в соус.
• Пасту отварить по инструкции. Откинуть на дуршлаг, вернуть обратно в кастрюлю и смешать с половиной приготовленного соуса. Перемешать.
• Разложить по тарелкам, сверху полить оставшимся соусом и посыпать рубленой петрушкой.