Паровые пирожки с мясом и капустой
Ингредиенты
Для теста:
- 1 кг муки
- 2 ч.л. дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
Для фарша
- 700 г капусты
- 700 г свинины
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- соль, черный перец – по вкусу
Способ приготовления
- В 500 мл теплой воды растворить дрожжи, сахар, соль, добавить растительное масло и все перемешать до однородности.
- Медленно, перемешивая, всыпать просеянную муку.
- Замесить тесто – жидкое, но не прилипающее к рукам. Накрыть и поставить в теплое место на 3-4 часа (через 1-2 часа тесто перемешать).
- Капусту нашинковать и, посолив, обжарить на сковороде до мягкости.
- Отдельно обжарить нарезанный кубиками лук, выложить к нему фарш, посолить, поперчить и обжарить до готовности.
- Соединить мясо с капустой. Добавить рубленый чеснок, при необходимости еще посолить, поперчить. Остудить.
- Из теста сформировать лепешки диаметром 5-6 см. В середину выложить фарш и залепить края.
- Выложить пирожки в пароварку не слишком близко друг к другу и оставить отдохнуть на 10 минут. Тушить 50 минут.