Пад тай с курицей и крабовым мясом

Ингредиенты

• 225 г рисовой лапши
• 350 г свежего крабового мяса
• 225 г куриного филе
• 4 луковицы шалот
• 2 зубчика чеснока
• 4 пера зеленого лука
• 75 г бобовых проростков
• 1 редиска
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. арахиса
• 3 ст.л. рыбного соуса
• 2 ст.л. рисового, винного или яблочного уксуса
• 1 ст.л. устричного соуса
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 1 ст.л. сахара
• 1/2 ст.л. белого перца

Способ приготовления

• Смешать рыбный, устричный соусы, уксус и кунжутное масло. Добавить сахар и белый перец. Взбить в блендере.
• Лапшу отварить по инструкции.
• Курицу нарезать небольшими полосками и обжарить на разогретом растительном масле на сильном огне 1-2 минуты.
• Мясо выложить на тарелку, огонь убавить.
• Лук и чеснок измельчить, зеленый лук нарезать на кусочки по 5 см и обжарить их вместе на той же сковороде.
• Выложить лапшу, залить приготовленным соусом.
• Положить обжаренную курицу, добавить мясо краба, бобовые проростки, нашинкованный редис и перемешать. Прогревать, помешивая, 5 минут.
• Разложить по тарелкам и посыпать измельченными орехами.