Острый сырный пирог-слойка

Ингредиенты

• 500 г слоеного теста
• 400 г адыгейского сыра
• 3 яйца
• 100 г сливочного йогурта
• 50 г фисташек
• перец красный молотый – по вкусу

Способ приготовления

• Яйца слегка взбить вилкой и отлить небольшое количество для смазывания теста.
• Сыр размять, смешать с яйцами и йогуртом и взбить. Добавить фисташки, поперчить, перемешать.
• Раскатать тесто и вырезать два коржа по величине формы и полоску для бортиков.
• Форму смазать маслом и выложить один пласт теста. Выложить бортики. Распределить начинку и накрыть вторым пластом.
• Верхний слой проткнуть ножом для выхода пара и смазать взбитым яйцом.
• Выпекать при 240 градусах в течение 35 минут.
• Разрезать на порции, подавать горячим с маринованными овощами и оливками.