Острые шоколадные трюфели с манго в индийском стиле

Ингредиенты

• 1 манго;
• 1 ч.л. карри;
• 250 г черного шоколада (70% какао);
• 1,25 ст. сливок;
• кокосовая стружка – по вкусу.

Способ приготовления

• Измельчить мякоть манго в блендере до состояния пюре.
• Сливки довести до кипения, добавить карри, перемешать. Снять с огня и охладить 10 минут. Добавить манговое пюре и хорошо перемешать.
• На водяной бане растопить 250 г шоколада. Снять с огня и добавить сливки. Поставить в холодильник примерно на 3 часа для застывания.
• Из шоколадного теста лепить шарики и, обваливая в кокосовой стружке, выкладывать на покрытый пергаментом противень. Поставить на 1 час в холодильник.