Острые креветки с сельдереем под соусом из голубого сыра
Ингредиенты
- 650 г очищенных креветок
- 50 г голубого сыра
- 1/2 ст. сметаны
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 1 ст.л. лимонного сока
- 15 мл молока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 60 г сливочного масла
- несколько веточек петрушки
- соус чили – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
- Креветки отварить. Лук мелко нарезать. Петрушку нарубить. Сыр разломать на мелкие кусочки.
- Стебли сельдерея разрезать вдоль на несколько частей, а затем поперек, чтобы получились кусочки длиной 6-8 см.
- Смешать лук, петрушку, лимонный сок, молоко и голубой сыр, заправить сметаной, посолить, поперчить и перемешать.
- Креветки посолить, поперчить, полить оливковым маслом, перемешать и обжарить на гриле (или сковороде-гриль) 7-8 минут.
- На водяной бане растопить сливочное масло и смешать с соусом чили.
- Полить этой смесью креветки и перемешать.
- Подавать с сельдереем и соусом из голубого сыра.