Остро-сладкая лапша с черными грибами
Ингредиенты
- 250 г яичной лапши
- 40 г сушеных китайских черных грибов
- 55 г шампиньонов
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 1 ст.л. масла чили
- 1 зубчик чеснока
- 2 пера зеленого лука
- 2 ст.л. сока лайма
- 3 ст.л. светлого соевого соуса
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст.л. порезанного кориандра
- 2 ст.л. арахиса
- 1 вилок китайской капусты
Способ приготовления
- Черные грибы замочить в холодной воде на 1 час, промыть, снова залить холодной кипяченой водой и поставить на сутки в холодильник.
- Яичную лапшу отварить по инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и вернуть обратно в кастрюлю. Влить кунжутное масло, перемешать и отставить.
- В воке на разогретом масле обжарить измельченный чеснок, зеленый лук и нарезанные шампиньоны – до мягкости.
- Добавить нарезанные черные грибы, сок лайма, соевый соус и сахар и прогреть 2-3 минуты.
- Добавить лапшу и перемешать.
- Подавать лапшу, выложив ее на нашинкованную китайскую капусту и посыпав кориандром и крупно рубленым арахисом.